西贝事件第四天，麻六记门店被“挤爆”！排队人潮，汪小菲赢麻了

 说真的，这几天网上闹得沸沸扬扬的餐厅后厨事情，我一开始也没太当回事，就觉得又是那种炒作，过几天就没声了。

结果没想到，第四天的时候事情彻底反转了，汪小菲这次真的是躺赢，连他和张兰估计都懵了。

麻六记国贸那个店，平时我路过看着也就那样，人不多不少的，昨天中午朋友想去那吃饭，打电话过去问晚上有没有位子，人家直接说没了，要吃只能去现场排队。我当时还纳闷，这是怎么了，突然这么火。

到了现场一看，好家伙，排队的人真的是一眼望不到头，大堂经理忙得脚不沾地，顾客们都在问前面还有几桌，还要等多久，那场面我真没见过。

更夸张的是他们的直播，以前也就几百人看看，这次直接冲到两千多，弹幕刷得飞起。我也好奇点进去看了看，镜头就对着后厨拍，说实话确实挺干净的，那些灶台啊，调料盒啊，摆得整整齐齐，看着就舒服。

大厨在那现场炒菜，从切菜到出锅装盘，全程都能看见，旁边还有专门的人负责收拾台面，一道菜出去，马上就把灶台擦得亮晶晶的。老板娘还时不时用手摸摸台面，检查有没有脏东西，这个细节让我觉得他们确实用心了。

其实之前汪小菲也搞过这种突击检查厨房的事，当时网上也有人发，证明他们一直都是现炒现卖，没用那些预制菜包。现在回想起来，人家这是早有准备啊。

店经理接受采访的时候说得也挺实在，三十桌客人，每桌点四个菜，除了凉菜不用炒，光热菜就得一百道，这些全都是现场做的，不是那种一大锅炒好了再分盘的做法。这样当然慢一点，但是味道和新鲜度确实没话说。

我觉得这次事件最有意思的地方是，本来可能是想证明自己清白的，结果反而暴露了自己的问题。真空包装那种工厂式的做法，跟街边小店现炒现卖一比较，高下立判。现在的消费者其实挺聪明的，什么是真的，什么是假的，心里都有数。

说起来也是巧了，这种对比来得正是时候。一边是冷冰冰的流水线，一边是热腾腾的烟火气，消费者用脚投票，选择了后者。汪小菲这次算是捡了个大便宜，不过话说回来，人家确实也是有实力的，不然光靠炒作也撑不住这么久。

现在想想，餐饮这个行业还是得回归本质，什么高科技，什么标准化，都不如一个字：真。顾客要的就是那种家常菜的感觉，热乎乎的，有锅气的，这个是机器和预制包永远做不出来的。

这事闹到现在，我觉得对整个餐饮行业都是个提醒，消费者现在越来越挑剔了，你想糊弄过去基本不可能。透明厨房，现场制作，这些以前可能是加分项，现在都快成必需品了。

汪小菲这次确实赢得漂亮，不过我更关心的是，这种热度能持续多久，毕竟网络时代什么都来得快去得也快。不过从现在的情况看，他们这种坚持传统做法的理念，应该还是有市场的。

总之，这几天的反转让人挺意外的，谁能想到一个后厨对比，最后变成了两种餐饮理念的较量，而且还是传统的赢了。