《中餐厅10》录制路透，不装修不招人，放弃固定店面推餐车满街跑

 你有没有发现，追综艺和追职场剧正变得越来越差不多，看到《中餐厅》的路透的时候，我第一个反应不是谁来了，而是这一季居然不再弄固定店面，改成推着餐车满大街跑

就像我们公司，上个月突然宣布取消固定工位，全部变成活动办公，那时候整个群马上就炸开了锅，不过静静想想，固定餐厅都已经拍了九季，观众对于开业第一天手忙脚乱的状态早就看腻了，换一种活动的玩法，说不定还真能碰到新鲜感。

这一季叫十周年拾光季，节目组把录制地选回泰国清迈，说要呼应第一季象岛那个海外起点，木质小屋配上熊猫元素，路透里看着简洁还挺有格调，花环一戴，开机仪式一拍, 那种我们又出海的仪式感直接拉满咯，实话实说，十季还能继续海外模式的综艺不多，这一波情怀牌打得不怎么生硬，起码老观众会被打动。

最让粉丝没办法接受的是，王俊凯隔了6年又出现了，当年那个在后厨洗碗四个小时都不叫累的小伙子，如今在路透里穿着白衬衫帮姐姐们搬行李，还被拍到脸颊红红的，有消息说他这一季升了副店长，要从干活的变成统筹的角色，这就好像看着自家弟弟从实习生熬成小主管似的，实际上，去掉滤镜后压力更大了，以前只要把自己的碗洗干净就行，现在要盯着整个店别超支。

常驻的人员有七个人，黄晓明接着做店长，林述巍和姜妍固定在后厨，昆凌、靳梦佳、张雅琪负责前厅，这样的配置看起来是走双厨加上新老搭配的法子，黄晓明和林大厨这对老搭档往那儿一站，节目基本盘就稳固，昆凌倒是头一回常驻内地厨房综艺，路透里她戴着墨镜推两个大行李箱，状态比较轻松，不知道她的厨艺水准会不会给观众带来意外的惊喜。

这一季当中，最大的变化就是经营模式不再是依靠固定店铺等着顾客自己过来, 而是变成了「市集采购+街头快闪」的移动模式，嘉宾们推着餐车在清迈市集和古城之间来回穿梭, 走到哪儿就开到哪儿。

林述巍和姜妍还要研发泰式香料改良川菜这类融合菜

听起来挺新奇的, 可是换个角度来思考，这其实是节目组在解决前几季的老问题，固定餐厅里顾客老是排队、明星老是在后厨吵架的套路都已经看厌烦了，流动起来至少场景多变, 不怎么容易陷入重复的冲突里面。

不过，移动经营也存在一个隐藏风险

以前，看《中餐厅》之时，最带劲的便是看着一家破破烂烂的店渐渐被弄成像模像样的餐厅，那种从零到一的成就感着实特别让人有满足感，如今变成餐车快闪，少了装修筹备的慢慢弄的过程，更像是街头挑战。

就好像你打游戏，以前是从建基地开始，现在直接空投到战场, 刺激是刺激了，可养成系的快乐或许就打了折扣。

这大概就是节目组的选择，要新鲜感，就得丢掉一部分陪伴感

13号录制的时候，第一位飞行嘉宾瞿颖突然来了，她和王俊凯的世纪同框直接让网友疯狂玩梗。

十四年前两人一起同台走秀，一个被叫做西班牙人, 一个被叫做新加坡人，现在在清迈街头重逢，网友调侃成两国领导人会晤。

路透里两个人一起并排着聊天，氛围轻松还挺暖心的

这样跨越十四年的巧合，比任何剧本写的重逢都更有意思, 一下子就有了时间闭环的感觉。

很多人只盯着瞿颖和王俊凯的梗, 可有个细节被忽略了，瞿颖本来就在清迈长时间居住着，而且还开了中餐厅。

这就说明她不是那种来走个形式的飞行嘉宾，而是自带当地资源的隐形顾问

海外综艺就担心嘉宾和当地文化有一层隔阂，做什么事情都像是游客体验似的

瞿颖这种住过、开过、懂行的前辈加入，就好像给团队配备了一个本地向导，比光邀请流量嘉宾要明智得多。

就好像你去陌生城市租房，一个在当地生活多年的朋友陪你转，和跟着小x书攻略走完全不一样，瞿颖能给嘉宾讲哪些市场早上最新鲜，哪家摊主好说话，甚至怎么跟当地人解释一道中国菜的吃法，那些细节才是中泰文化交流的真实点，而不只是戴个花环拍个开机仪式，节目组这一步棋，表面上看是情怀联动, 实际上是功能性加强。

路透里有个熟悉场景，黄晓明作为店长又要盯着林大厨的采买需求，防止超支，王俊凯还时不时和林大厨暖心互动，气氛十分欢乐，这个场景老粉一看就明白，是每季固定的节目「店长vs大厨的预算拉锯战」，但有意思的是, 十季过去了，观众对黄晓明的态度从吐槽变成了依靠，看到他拿喇叭控场反倒觉得放心，好像这个店终于是有人管钱了。

唠到这儿，我想换个角度说说，好多人都老爱聊明星互动啥的，但我觉得黄晓明才是这一季真正的压力传感器。

他越是把控预算、越是操心, 观众就越会觉得节目还有真实的经营苦恼，要是店长不管事了，全员你好我好地去度假做饭，那和中式的《向往的生活》能有什么不同

观众嘴上讨厌明学，可身体却很老实，得有人唱黑脸来保持那层我们确实在开店的窗户纸, 十季下来，他反倒成了节目真实感的锚点。

路透社里王俊凯拉着粉色行李箱出现，私下逛超市的时候穿着清爽还挺简约，被粉丝截成有温柔氛围感的大片，还有他和林大厨的互动，从当年被照顾的晚辈变成能主动分担琐事的伙伴，这种细微的身份转变，比任何官方头衔更能体现成长，6年时间，足够一个人从被保护过渡到能承担事情，节目镜头正好记录了这个过程。

开机仪式上大家拿着泰国花环，满脸都是笑容，这个画面虽然小，却其实是整季主题的缩影，中泰美食文化交流不只是做几道融合菜，而是从那些有仪式感的事情里传递善意，熊猫元素构成餐厅的外观样子、泰北玫瑰当作城市背景、中国嘉宾学习当地经营习惯，这些碎片拼凑起来，才是讲好中国故事的完整呈现，至少从集结篇来看，氛围是轻松积极的, 没有硬凑冲突的迹象。

十周年特别季就担心把情怀弄成硬来的回忆杀，但这一季目前呈现出朝前方看的态势。

请回王俊凯，不是让他重复当年洗碗的出名场景，而是给他副店长的身份接着成长，选地址在清迈也不只是单纯复制第一季, 而是用移动餐车去探寻新方式。

这就好像你参加高中同学聚会一样，最舒服的状态不是每个人都穿校服装年轻, 而是大家带着这些年的变化回来碰杯，节目能意识到这一点，表示主创团队没把十周年当作终点站。

有一个挺有意思的现象，这个季节目的路透热度高得出奇，几乎每一天都有新的图片，还有新的互动上热搜。

现在年轻人追综艺，很多时候不是等到正片播出才展开讨论, 而是在路透阶段就已经开始云监督。

那些零散的偶然碰到的照片、超市采购视频，反倒就成了新式的电子下饭剧，它比正片更加原本的样子、更加真实

节目组也许发现到了这点，所以路透管理挺宽松，让网友参与二次创作，西班牙人新加坡人这个梗就是网友自己弄出来的, 它的传播效果比官方宣传还好。

所以，看完这些路透之后，我对《中餐厅10》其实有着比较明确的期待，不是想看谁做饭出问题，而是想看看这群人在移动经营当中怎么磨合，看看王俊凯从洗碗少年变成副店长的变化，看看瞿颖怎样把本地经验转换成团队的优势, 要是节目能保持这种人在成长、店在流动的鲜活感觉，十周年就不只是一个数字，而是真的能够拾起这十年的光芒。