王祖蓝又来广西嗦粉了！为了这碗非遗粉，现场被围得水泄不通

 2026年5月26日，香港明星王祖蓝突然出现在广西桂平金田镇的一家粉店里，只为了一碗传承了93年的非遗米粉。 现场被围得水泄不通，他一边嗦粉一边用港普和街坊聊天，瞬间点燃了小城的热情。 这已经不是他第一次为广西美食“代言”了。

当天下午，王祖蓝和演员吴兆麟一起出现在金田镇街头。 他们没有去景区，而是直奔一家当地的老字号粉店。 消息传开，附近的街坊邻里纷纷赶来，把小小的店面围了好几层。 王祖蓝丝毫没有明星架子，全程笑着和大家打招呼，还主动挥手互动。 有市民抱着小孩挤在人群里，他看到了还开玩笑说：“小朋友脸上肉嘟嘟的，真想捏一下。 ”现场气氛就像当天的天气一样火热。

王祖蓝这次是带着拍摄团队来的，行程安排得很紧凑。 吃完粉，他们紧接着就去了金田起义博物馆参观。 有本地网友说，这趟行程一看就是“有备而来”，既体验了最地道的市井烟火，也感受了当地厚重的历史。

翻看王祖蓝近几年的行程，会发现他来广西的频率非常高。 光是2024年到2026年这三年，就被网友偶遇了至少五次。 2024年芒果季，他带着妻子李亚男在百色待了四天，一边帮忙卖芒果，一边跟着非遗传承人学做壮锦。 同年秋天，他又出现在桂林，坐着竹筏游漓江，还和撑筏的船工对唱山歌。 在南宁的中山路夜市，他举着一盒酸嘢，用白话和摊主唠嗑的视频也刷爆过本地人的朋友圈。

广西网友已经习惯了他的到来，甚至给他封了个“广西文旅荣誉宣传员”的称号。 他曾在采访中解释过这种“偏爱”：“这里的人太热情了，我第一次来的时候，果农硬塞了我半麻袋芒果让我带回家。 而且广西好东西太多了，芒果、螺蛳粉、砂糖橘，还有那么好看的山水，我能帮着多宣传一点是一点。 ”

除了明星身份，王祖蓝还有一个正式的头衔——广西壮族自治区政协委员、香港广西社团总会副会长。 在2026年2月的广西两会期间，他刚提交了关于利用AI技术推广广西文旅的建议。 他说：“广西本来就自带流量，它的影响力比我大多了。 ”他把自己定位为一座“桥梁”，希望连接香港和广西，让更多人看到这里的山水和文化。

这次让他专程打卡的“金田谷山粉”，来头确实不小。 这碗粉起源于1933年，桂平市垌心乡谷山村的一位普通农妇涂振莲，为了养活家里的9个孩子，借米起家，挑着担子走街串巷叫卖米粉。 靠着这碗粉，她真的把孩子们都拉扯大了。

九十多年过去，这碗从山村走出来的米粉，在2025年12月23日，被正式列入第八批桂平市级非物质文化遗产代表性项目名录，项目名称是“桂平垌心谷山粉制作技艺”。 一碗养家糊口的生计，变成了受保护的地方文化技艺。

它的味道很有辨识度。 米粉用的是本地优质大米和谷山泉水制作，口感讲究“质纯、无杂、味鲜、韧性好、口感滑”。 汤底要用猪骨，加上八角、肉桂、沙姜、草果等十几种香料，熬上两个多小时。 出锅时，雪白爽滑的粉，盖上鲜香的叉烧、有嚼劲的烧肠、金黄酥脆的鸡皮和入味的腐竹，就是桂平人从小吃到大的味道。 有老食客说：“如果回金田没吃谷山粉，就像没回家一样。 ”

当年涂振莲挑担叫卖时，每小时只能做出20公斤湿粉。 如今，她的第三代孙辈陈威龙在2016年成立了食品公司，开了制粉厂，用机器生产，每小时能产出200公斤湿粉，但厂家说口感依然保持了传统风味。 现在，桂平市专门生产经营谷山粉的企业有5家，大街小巷的谷山粉店更是数不过来。 整个产业一年的产值超过1亿元，直接带动了超过1500人就业。

一碗粉不仅养大了一个家族，现在更滋养了一方水土。 它带动了本地大米、肉桂、八角、沙姜等农产品的种植，成了垌心乡的特色产业。 粉店也从桂平开到了平南、贵港，甚至广东的中山和深圳。

王祖蓝在粉店里大口嗦粉的画面，很快就在网上传开了。 他特意把视频发在社交平台上，配文说：“来广西的隐藏任务：解锁网友推荐的第18种美食。 ”评论区里，广西网友又开始热情地给他布置“作业”：“下次来记得尝尝我们的罗秀米粉，更绝！ ”

有观察指出，王祖蓝的这趟桂平之行，很难简单定义为私人游玩或是公务调研。 它更像是一次“文旅节目录制+基层履职走访”的结合体。 一边是用镜头记录和推广本地的风物，另一边也是以政协委员的身份，实地感受县域的文旅发展。 用他自己的话说，是“希望能牵个线、搭个桥梁”。