两档热播厨艺综艺大比拼天才厨人还是食神•百厨大战更有看头

 最近一开电视，怎么感觉又有新的厨艺节目上线？其实细细一看，眼下正火的还真就有两档，使厨艺比拼成了小荧屏上的新宠。《天才厨人》今年才刚上线，而《食神•百厨大战》已经是第二季了，前一季用的是“炙热游戏”这个名号，名字换了，但核心玩法没变。到底这两档节目谁更能抓住观众眼球？咱们一起来扒一扒。

先说《天才厨人》。这档节目组拉来一群90后年轻厨师，分成两拨，一拨是正儿八经学过厨艺的，节目里叫“宗门”；另一拨全靠自学、灵感，叫“奇门”。每一期都有新嘉宾加入，常驻的是马頔、吕严、何浩楠、刘一帆、谭琦文这几位，评审阵容也不弱，既有专业老师，又有一些大众评审。

再看《食神•百厨大战》，阵容更花哨，明星坐镇的有潘玮柏、刘涛，还请来了三位多次拿奖的专业评委，每集还轮着来些飞行嘉宾。这边选手的年龄跨度就大得多，有资深大厨，还有刚出道的新手。选手也分营：经验老道的“星厨”，年轻新手和实习厨师组成“素厨”。节目进度现在也是过半，淘汰赛气氛越来越浓。

有意思的是，两档节目在分组这件事上用的都是对立套路，但呈现出的感觉还挺不一样。《天才厨人》更像是比拼学历和自学，考验厨师背景和成长路径。而《食神•百厨大战》更突出的是资历与新鲜血液的较量，星厨和素厨之间的“身份互换”把悬念拉满，素厨如果赢了星厨，直接升级晋级，气氛紧张得让人不自觉拍大腿。

说到节目强度，多数观众可能会觉得《食神•百厨大战》更刺激一些。节目一开始就安排素厨去挑战星厨，还有团队赛、个人赛杂着来，赛制花样不少。这种比赛模式其实跟国外一些厨艺大赛有点像，比如英国那档每年都会火一阵的《厨艺大师》，同样注重个人能力和团队协作比拼。厨师们得在厨艺、统筹、沟通、临场发挥多维度接受考验，比单纯的切、炒、打分要看点多一些。

那么，两档节目在评审上有啥不同？《天才厨人》这边，虽说评审阵容齐全，不过节目过程中观众会发现，专业评审的发言常常被弱化，反而是大众评审在前台多一些。而《食神•百厨大战》一直是专业评审说了算，不仅点评细致，标准也高，选手能不能晋级基本全看专业眼光。

不过，并不是所有人都觉得专业评审一家独大就好。像日版《铁人料理》那种经常邀请普通观众和圈外大佬一起打分，搞出意想不到的黑马，反而被认为拉近了节目和普通观众的距离。它的成功点恰好在于专业和大众的权重切换自如。

还有一点，《天才厨人》走的是青春风格，厨师大多是90后，喜欢用新派食材和炫技，时不时会有些创意混搭。适合喜欢尝鲜的观众。不过每个人口味不一样，也有人说这样的组合亏在经验不足，现场发挥有时会出状况。

《食神•百厨大战》的参赛选手年龄跨度大，从25岁的小鲜肉大厨到50岁的“老江湖”都有。有一集一个三十年厨房工龄的阿姨现场逆转，炒菜炉火纯青，评委看得连连点头。这也说明老经验有时候照样打得过新派思路。

这类节目最近为什么突然多起来？一个直接原因是“美食下饭+综艺交互”特别解压，吸引不少人边吃饭边看节目。而且比起唱歌跳舞类，厨艺比拼离每个人更近一点，好些观众边看边偷师，节目里的小窍门转头就能自己试试。

不过也有声音觉得，两档节目都或多或少有“套路感”。比如评审风格、淘汰方式、团队大战、中途逆袭……看多了不免觉得有点重复。有的观众希望，节目组能想出更多互动玩法，不要只是把焦点放在比刀工、拼装盘这些老桥段上。像韩国的《请回答吧餐桌》就曾经让主厨现场接受网友提问，边做菜边答疑解惑，意外圈粉不少。

回到国内这两档节目，大家评价也很分化。《天才厨人》有观众喜欢它的青春、活力和创新感，也有人嫌节奏慢、气氛不够紧张。而《食神•百厨大战》被粉丝夸赛制紧凑、评审苛刻，提升了厨艺比拼的专业度；但批评的声音也没少，觉得偶像明星嘉宾偏多，抢了主厨的风头。

说到底，其实也不用执着谁更高级，谁更正宗。更重要的是观众有没有找到自己的乐趣。你如果喜欢看新手冲击权威、赛场氛围紧张，《食神•百厨大战》不会让你失望。如果偏爱年轻人冒险试错、创意混搭，那么《天才厨人》也挺适合下饭陪伴。

当然，美食综艺也不止国内热，像去年泰国的那档本土厨神选拔赛，现场评委轮番下场、观众投票逆转赛果，最后冷门选手一鸣惊人，掀起社交平台热议潮。说明优质厨艺比拼一旦玩法新、故事扎实，总能圈到一票忠实粉丝。

两档节目赛程都进入后半段，选手之间的明争暗斗只会更激烈。从感官刺激，到厨艺碰撞，到情感共鸣，谁能笑到最后？结局现在还不好说。但现在这个时间点，正是追剧的好时候。你会站哪一队？