《一饭封神2》阵容全面解析！最值得关注的选手是这些……

 

两天后，7月29日，《一饭封神2》即将开播！

去年夏天的火热场面还在眼前。冠军屈雨瑜的五道鸡蛋料理、亚军杨艳彬的年轻锐气与惊艳创意、季军黎子安的独特“松弛感”仍历历在目，烧椒鲈鱼、红烧肉、猪扒饭等美味至今还有不少网友复刻，嫩肉粉争议、莫吉托仙人、网红木姜子等名场面让人难以忘记……

今夏，《一饭封神2》又会为观众带来怎样的新人、新菜、新场面呢？一百位厨师、八角笼一样的竞技场、据说还有“更难、更残忍”的赛制设计。

第二季，一饭封神请回了谢霆锋、张勇（荣叔）、郑永麒Vicky、陈晓卿、李诞等熟悉面孔重回评委席，除此之外，还邀请了去年的三甲：冠军屈雨瑜、亚军杨艳彬、季军黎子安加入评审阵营。据说，还引来了男子乒乓球奥运冠军樊振东“倒贴”来当飞行美食品鉴官……

至于评价标准，在上一季中一直强调“balance”的Vicky，在这一季中则透露出会关注厨师的“consistency”，即“稳定度”，要求厨师做到能出品“稳定的、好吃的菜”。

评委阵容精彩、评价难度提升、赛制强度升级不必多说，这次的参赛厨师阵营同样堪称豪华！来看看这次值得关注的选手吧。

大 厨

本季大厨阵容仍然不容小觑，横跨9个菜系，有老有少。上一季，出身小厨的屈雨瑜（宴究生）夺得冠军，大厨杨艳彬、黎子安名次落于其后。这次，纵览情报，大厨会翻盘夺冠吗？

01 曹嗣全：炳胜集团

大厨曹嗣全擅长粤菜，是大名鼎鼎的炳胜集团的创始人兼行政总厨。在广东，炳胜不仅在本地人之间有口皆碑，在餐饮界也斩获诸多奖项——累计获黑珍珠13钻、米其林16星，其中炳胜私厨为金梧桐三星餐厅、炳胜公馆为金梧桐二星餐厅，一众成绩不可谓不耀眼。

值得一提的是，曹大厨不仅会抡勺，还会抡拳。他自豪表态了：“我可能是最能打的星厨”，有动图为证。

02 杜国金：厦门华尔道夫鲜承中餐厅

大厨杜国金则是福建菜大师，目前担任厦门华尔道夫鲜承中餐厅主厨。从厨23年，杜国金履历赫赫，2017年曾任五国金砖接待主厨。旗下的鲜承中餐厅则蝉联2025、2026两年米其林一星餐厅，也是金梧桐一星餐厅。

近两年福建菜趋势火热，收割众多奖项。2026年，黑珍珠年度年轻主厨获奖者仅有林琦、陈志评和杨艳彬三人，后两位都是福建菜主厨，其中我们的老熟人杨艳彬还是去年一饭封神的亚军。

杜大厨和杨艳彬同为福建菜大厨，又同为米其林一星餐厅的主厨，后续发展实在让人期待。

03 赵勇：SENSE

大厨赵勇也在小红书po出了自己的参赛海报，他还有“萧山唯一米其林主厨”的名号呢。他是杭州米其林一星餐厅SENSE的主厨，有十多年的海外游历经验，对西式料理多有钻研。

有食评人称，赵大厨所在的SENSE餐厅是“国内最像北欧的Fine Dining”，很擅长发酵这门工艺。

今年米其林发了一篇《米其林指南评审员的年度观察：2026中国内地精致餐饮趋势》，里面总结的八大趋势之一就是“发酵：从技法到风格的持续深化”，举例所用的就是SENSE的专属发酵工坊。

04 邓华东：南兴园

邓华东大厨则是有着川菜届“活字典”之称的川菜大师，也是川菜“荣字派”第三代传人。

中译中拆解一下这个传人身份的含金量：他这一脉师承关系可追溯至近代川菜奠基人蓝光鉴，被认为是川菜“正宗”。

2019年，他在上海成立了高档川菜南兴园，目前担任其创始人及主理人，至今从业已近50年。他致力于打破世人对川菜的刻板印象，认为“真正的川菜，70%是不辣的”。

南兴园是金梧桐二星、黑珍珠一钻，也是米其林入选餐厅。

05 Eric Räty：Arbor

来自芬兰的Eric Räty目前担任中国香港米其林二星餐厅Arbor主厨，有“创意鬼才”之称，年仅37岁。据Eric本人透露，他首次成为厨师长时年仅19岁……真能担得起一句“英雄出少年”。

Arbor的摘星经历，和它的主厨一样一鸣惊人。2018年，开业仅八个月，Arbor就摘得米其林一星，次年就已经晋升二星，像火箭。

Eric曾前往德国担任米其林三星餐厅Aqua的甜品主厨——要知道，《一饭封神》第一季中并没有为甜品单独设立环节，一度长于甜品的Eric加入第二季，又会为节目带来怎样的变量呢？

06 刘永康：ÉPURE

大厨刘永康同样是中国香港厨师，年少有为。他的餐厅ÉPURE也是米其林一星餐厅，主打法餐。刘永康和Eric有点缘分，两人就职的餐厅都同属于Gourmet Dining Group (GDG)，一家总部位于香港的高端餐饮集团。

同一餐饮集团派出2位米其林大厨参赛，不知道和香港餐饮的近况有没有关系：内地餐饮品牌南下、港人北上消费，对香港本地精致餐饮业还是有一定冲击的。

16位大厨中有4位来自香港，黎子安David和郑永麒Vicky去年的成功，可能让香港餐饮人看到了内地食客的消费能力。

07 蔡世伟：Chai Jia Chai蔡家菜

大厨蔡世伟所在的Chai Jia Chai蔡家菜是位于曼谷的顶级私宴，人均高达2000元人民币。

蔡世伟的从业经历颇具传奇色彩。据报道，他职业生涯中记忆深刻的第一道菜是“萝卜煎蛋”，在一次烹饪中，油水混合意外起火，不仅烧焦了鸡蛋，也烧掉了他的一些头发。

在萝卜煎蛋事件25年后，Chai Jia Chai蔡家菜于2021年在曼谷开业，如今，这家餐厅已经拿下黑珍珠二钻。

大厨曹嗣全曾在品尝蔡家菜后感叹：“被这个光头征服了，味道层次分明，道道惊艳，致敬泰国最强中餐！”看起来蔡大厨本人也极具人格魅力，很有可能拿到类似去年David黎子安的“剧本”。

08 苏华：龙吟山房

苏华大厨专攻淮扬菜，是淮扬名府龙吟山房、龙吟九品的行政总厨，从厨至今已有28年。龙吟山房已经连续八年获得黑珍珠、米其林奖项，也是金梧桐二星餐厅，主打“新自然主义淮扬菜”。

尽管履历闪耀，苏大厨在网络留下的痕迹却不多，或许会为我们带来未知惊喜。

09 王刚：东莞洲际酒店·彩丰楼中餐厅

曾出演凤凰网美食《我和我的师父》（点击查看精彩节目！）的王刚大厨来自滇菜世家，父亲王黔生是国宝级滇菜大师，曾服务中国驻外使馆、钓鱼台国宾馆，还有多年驻外经历。王刚子承父业学厨，履历颇丰，也曾远赴海外。

传承并未止步：王刚的儿子也投身学厨，这次更是化名“滇小厨”进入了小厨阵营。不知我们是否能看到父子同台竞技的画面呢？

目前，王刚在东莞洲际酒店·彩丰楼中餐厅就职。这是一家主打粤菜的金梧桐一星、黑珍珠一钻餐厅。

10 余溟烨 Alan Yu：Ambré Ciel珀餐厅

Alan Yu是一位美籍华人主厨，他的小红书主页赫然写着“马里兰大学计算机硕士”，从厨履历却足够摄人眼球。他曾担任曾经的米其林三星8½ Otto e Mezzo Bombana的行政总厨，后来开设了多家餐厅，包括Le Rivage、Alan's Kitchen、GENTLE L by AlanYu等，竟然都曾获奖，十分惊人。

目前，他就职于杭州米其林一星、金梧桐二星餐厅Ambré Ciel珀餐厅。这家餐厅主打融合法餐。

11 陈明媚：屿·闽菜公馆

大厨陈明媚是油画系毕业的，开始从厨后，就把艺术审美融入一道道菜肴中。她是米其林一星餐厅屿·闽菜公馆的创始人，也是一位福建菜大厨。

12 张龙：帝粤轩

大厨张龙目前是南京丽思卡尔顿酒店的行政总厨，他主理的帝粤轩主打粤菜，在首版江苏米其林拿下一星，他的团队打造的淮扬菜餐厅其中品宁府也在次年成功摘星。大厨本人出生于贵州贵阳，也很擅长将家乡风味与粤菜技法相结合，招牌菜“山坑鳗二弄”便是如此。

13 温有成：VOON

大厨温有成是香港坚尼地城VOON餐厅的主厨，致力于创作出能体现“三地一心”，融合新加坡、马拉西亚风味以及法式技巧的独特料理，由见其料理的复合性，令人期待。

14 张嘉裕：唐人馆

目前担任丽新餐饮旗下的唐人馆行政总厨的大厨张嘉裕来自中国香港，餐厅以粤菜为主，融合京、鲁、川等菜系，海纳百川，于2026年新晋米其林一星。

15 黄惠明

大厨黄惠明师从湘菜泰斗王墨泉，至今从业40余年。他创始了惠民耕食这一湘菜供应链系统服务商，桃李遍天下，是曾获“中国烹饪大师”“全国技术能手”“国务院特殊津贴专家”等多项荣誉的湘菜大师。

16 张雯雯：蕾兰餐厅

大厨张雯雯就职于长沙柏悦酒店的蕾兰餐厅，主打湘粤结合的融合湘菜，这也是一家米其林一星餐厅。

从大厨名单来看，节目组既收纳了精耕中餐的老资历，也召集了来自海外的技艺与味道，餐厅列表更是米其林、黑珍珠、金梧桐遍地走，一家家声名赫赫。节目组安排了怎样的小厨与之对阵呢？

小 厨

网红厨师来袭！

首先，我们看到有三位自带关注度或粉丝入场的小厨：

01 无面不欢

无面不欢的身份非常特别：她曾是湖南卫视《变形计》中叛逆少年崔晋的母亲。节目中，她不仅引导儿子越过越好，还收养了来自云南山村的女孩，并供她完成了学业。

这次参加《一饭封神2》，她将要以小厨身份，作为实打实的参赛选手登上专业美食竞技舞台。

02 劳模鸡煲：莫式鸡煲

劳模鸡煲可以说是节目请来的顶级网红！千万粉丝博主“刘雨鑫JASON”的探店视频开头，一句“回头你搞得太好，生意太忙，我做不了啊”，就能看出劳模鸡煲扎根广东民间，开店多年的底气。

探店视频目前在抖音已经有了182万点赞，莫式鸡煲的账号也收获了49.6万粉丝，劳模鸡煲本人大呼“你们不要再来啦……太累了”的视频也传遍互联网。视频里看起来既“佛系”，也无奈啊。

03 明日魔力厨

小厨明日魔力厨是参加《魔力歌先生》的音乐人，以前曾在节目里说过，“这是我家厨房，但是我平时自己就基本上不做饭，用得最多的应该是微波炉吧，用来热点东西”。这次会用微波炉料理参赛吗？

与第一季关系密切的小厨们！

第二季不仅带来了许多新面孔，也有“旧人”：一些小厨和上一季息息相关，比如两位返场的“回锅肉”选手。韩版《黑白大厨2》也有两位返场选手，其中一位拿了第二季冠军。《一饭封神2》的返场选手又会走到哪一步？

04 客家冲击波：

客·AKEN'S KITCHEN精致客家菜

客家冲击波就是其中一位。去年初见时，客家冲击波年仅24岁，就已经有了冠军头衔和餐厅主理人身份，十分引人瞩目。

在第一季中，他信心满满带来盐焗鸽腿酿肉馅，直言“我就是冲着冠军来的”。但鸽腿熟成时间太短，谢霆锋咀嚼半天也没能嚼烂，客家冲击波第一轮就惨遭淘汰。

去年被淘汰后，在小红书主页，能看到客家冲击波十分卑微地留言道：“不要骂我，玻璃心，晚上会睡不着”……

客家冲击波主理的两家餐厅分别为客·AKEN'S KITCHEN精致客家菜、够姜大排档，都是金梧桐一星餐厅。去年金梧桐颁奖盛典现场，我们有问他“现在餐厅的鸽腿咬得动吗”，他连连点头直呼：“咬得动，咬得动！”

05 爱卷才会赢

爱卷才会赢，在上一季中和客家冲击波同属谢霆锋品鉴组，入局战中凭借一道黄油鸡卷成功晋级，在随后的大小厨对决战中以分子料理南阳牛肉对战大厨董嘉琪，遭淘汰。

爱卷才会赢来自中国麻布食堂品牌，他自称“健身房里的厨师”。

06 帅小厨

除了两位“回锅肉”选手外，与上一届息息相关的选手还有……子承父业、实名上网的帅小厨。他的父亲就是上一季中，为广大食客分享了美味红烧肉秘方，又以精湛技艺、诚挚匠心服人的帅大厨帅晓剑。

帅小厨是父亲所在餐厅帅帅精致家常味的二代主理人，这家餐厅在去年节目播出后变得十分火爆，一度一座难求。

不过，帅小厨透露，他目前就职于澳门永利皇宫谭卉，跟随顶级粤菜主厨谭国锋学习。谭卉名声赫赫，获米其林二星、黑珍珠二星、2026亚洲50最佳餐厅第7名。

07 飞天小辣椒

来自成都的飞天小辣椒，则是第一季人气选手“灶台老顽童”的后辈。她目前是一位在职空姐，自称是一位现实版的“飞机大厨”。

去年，71岁的灶台老顽童，凭借一道“光头香辣蟹”征服了评委谢霆锋。

其他值得关注的专业厨师！

除此以外，还有一些值得关注的专业或资深厨师，也进入了“小厨”阵营。

08 00后星厨：Hatter·海德餐厅

英雄出少年！来自江西抚州的00后星厨年纪轻轻，曾在福州米其林一星，主打西餐的Hatter·海德餐厅担任主厨。00后星厨25岁便摘得米一奖杯，实力不可小觑。

09 早餐爸爸：黑明餐厅

因为每天给女儿做不重样的早餐，这位厨师给自己取了“早餐爸爸”的代号。在代号之下，他却是全网拥有超百万粉丝的顶流厨师！他自称“不在餐厅，就在去菜市场的路上”。

早餐爸爸以闽菜见长，他目前担任黑明餐厅的主厨，这家餐厅拿过金梧桐一星，也是必吃榜餐厅。

10 一桌难求：山海作

一桌难求没有夸张，他主理的餐厅山海作是真的一桌难求。山海作位于深圳，主打闽菜，是黑珍珠一钻餐厅。

11 陕陕惹人爱：长安荟

来自西安的陕陕惹人爱主打陕菜，是陕菜唯一黑珍珠餐厅长安荟的创始人和出品总监，这家餐厅也是金梧桐二星餐厅。这位厨师原名袁伟，尽管以小厨身份参赛，却已从业40余年，荣誉等身，还拿过鸟巢国际大赛个人金奖，很可以说是大前辈了。

12 粤菜引擎：猪肉婆私房菜

粤菜引擎主打顺德菜，拿过“粤菜好师傅”第二季的总冠军，接待过众多重量级外宾，以及周华健、刘德华、林丹、苏炳添等各界明星，目前是猪肉婆私房菜的出品总监。这家餐厅是金梧桐二星餐厅。

13 大连海王：品海楼

大连海王的小红书简介是“大连餐饮教父”，来势汹汹！这位品海楼的创始人兼主厨也是从也四十余年的资深厨师了，品海楼是金梧桐一星餐厅，主打海鲜，大连海王曾获的荣誉也不容小觑，是一位来头不小的小厨。

14 陈皮哥：陈皮陈饭庄

来自广东中山的陈皮哥师从鲍鱼大王杨贯一，却是真心爱陈皮，而且把特色做到了极致。他不仅首创了陈皮宴，还打造以陈皮为核心的主题私房菜餐厅，把陈皮玩出了花儿，招牌菜也是以陈皮制成的陈皮乳鸽，可谓专精。

15 漂亮东北味：俏东北

漂亮的东北味则是俏东北的主厨，这家餐厅获金梧桐一星，也是米其林入选餐厅。值得一提的是，餐厅所属的海归海集团在北京米其林狂揽奖项，潮上潮获得米其林三星，鲁上鲁获得米其林二星，成果斐然。

大小厨情况梳理完毕，这一季赛事的冠军又会花落谁手？还有两天开播，备齐瓜子薯片快乐水，开启又一场火热夏日下的紧张与快乐吧！